zondag 27 februari 2011

Warme appeltaart

Hallo allemaal,

Een snel receptje, waarom snel, omdat ik de kruimeldeeg kant en klaar gekocht heb nu, normaal maak ik het deeg zelf, maar ik had nu echt eens geen zin, dus even gemakkelijk genomen nu, maar ik zal het volledige recept erop zetten, kan je zelf zien wat je ermee doet hé :-)

warme appeltaart;

Benodigdheden voor 4-6 personen;



Voor het deeg;

100 gr bloem,
6O gr boter,
30 gr bloemsuiker
1 klein ei of 3 cl vloeistof

Voor de vulling,

2-3 appelen,

Voor de afwerking,

100 gr boter,
125 gr griessuiker,
100 gr bloem,
een paar druppels amandelessence

Beredingswijze;

Voor het deeg;

Zeef de bloem op een werkplank,
Maak een kuiltje in het midden,
Strooi de suiker in het kuiltje,
Breek de eieren erop,
Snijd de boter in kleine blokjes en schik deze rond het kuiltje,
Hak de boter met behulp van 2 messen door het bloemmengsel,
Kneed met koele handen het geheel tot een stevig deeg,
Maak er een bal van en wikkel in folie,
Laat ca. 2u rusten in de koelkast.
Neem het deeg uit de folie en rol het uit .
Bestrijk de taartvorm met boter en schik het deeg erin,

Voor de vulling;

Schil de appelen, snijd ze in schijfjes en schik op het deeg,



Voor de afwerking;

Meng de boter en de suiker tot een smeuïg geheel,
Doe er de amandelessence bij en daarna de bloem,
Druk de portie plat op de appelen,



Bak de taart op 200°C , 40 min,( bij mij heteluchtoven, 175°C, 40min),



Laat even afkoelen en dien warm daarna telkens warm op,



Smakelijk,

zaterdag 26 februari 2011

Muffins met chocoladestukjes

Hallo allemaal,

Natuurlijk waren de tomatenschuitjes voor 's middags maar er mocht een dessertje zijn ook hé :-)

Dus nog eens in de map van onze zoon gekeken en dit receptje eruit gekozen,

Muffins met chocoladestukjes:

Benodigdheden ; (ik kreeg er in het totaal met deze hoeveelheid, 9 muffins uit, maar je zal er maar zes zien liggen hoor,hihi)



100 gr zelfrijzende bloem,
100 gr suiker
100 gr boter
50 gr chocoladepastilles
2 eieren

Beredingswijze ;

Klop de eieren met de suiker en de boter door elkaar.
Voeg de chocoladepastilles toe en meng goed.
Spatel nu voorzichtig het zelfrijzend bakmeel erdoor.
Shep het deeg in de vormpjes,



Bak het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20 min, (bij mij in de heteluchtoven 18 min op 175°C,)
Laat ze even afkoelen op een taartrooster, zien jullie de coole piratenvormpjes, leuk hé !



Eens afgekoeld, een lekker warme chocomelk erbij, nog een apart blokje chocolade om erin te doppen( oh slecht voor de lijn hé, hihi) en dan even genieten van een andere hobby terwijl :-)



Smakelijk,

Tomatenschuitjes

Hallo allemaal,

Ik had kleine trostomaatjes liggen die op moesten en zocht een receptje ermee,
zo kwam ik in één van mijn kookboekjes dit receptje tegen,

Tomatenschuitjes,

Benodigdheden voor 6 personen,



250 gr kant en klare bladerdeeg
1 ei, losgeklopt
1 el pesto (ik had enkel tomatentapenade in huis)
6 pruimtomaten, in plakjes (hier enkel de kleine tomaatjes in huis)
zout, peper en verse tijm ( ik heb italiaanse kruiden in de plek genomen)

Bereidingswijze;

Snijd uit het bladerdeeg 6 rechthoekjes, zet ze 20 min op een koele plaats,

Maak na de 20 min rusten op koele plaats, een iets opstaande randje aan elke rechthoek en berstrijk deze met het losgeklopt ei



Bestrijk elke rechthoek met de pesto (in mijn geval de tapenade), laat een 2,5 cm van de kanten vrij en leg de plakjes tomaat in het midden van de rechthoekjes, bovenop de pestolaag.
Breng alles op smaak met de kruiden.



Bak ze 15-20 min in een voorverwarmde oven van 200°C (bij mij in de heteluchtoven 17 min op 175°C) tot ze goed gerezen zijn en goudbruin zien.



Ik had ook nog sla en Philadelphia (zo een potje kaas) dat op moest, zo maakte het nog een mooi geheel vond ik,



Smakelijk,

zondag 13 februari 2011

Chocoladecake

Hallo allemaal,

Onze zoon vroeg of we nog eens een chocoladecake konden maken, dus dat hebben we gisteren gedaan.
Van het school uit heeft hij een map met receptjes meegekregen en daar stond dit receptje in.
Het is een heel eenvoudig en snel receptje, zeer gemakkelijk als je het druk hebt dus :-)

Chocoladecake,



200 gr zelfrijzende bloem,
200 gr suiker
200 gr boter
100 gr chocolade (we hadden geen pure meer, dus werd het melkchocolade)
4 eieren

Beredingswijze,

Beboter en bestuif een cakevorm met de bloem.

Je kan de boter met de chocolade in de microgolfoven of op een zacht vuurtje laten smelten.

Meng de eieren met de suiker in een kom.



Voeg de gesmolten boter en chocolade eraan toe.

Spatel voorzichtig de bloem erdoor.

Giet het mengsel in de bakvorm.



Bak de cake in een voorverwarmde overn van 150° (heteluchtoven) gedurende 40-50, (de mijne was klaar op 35 min).



Smakelijk

maandag 7 februari 2011

Bananenmousse

Hallo allemaal,

Ik had nog bananen liggen die op moesten, dus op internet gezocht en zo kwam ik op dit receptje;

Ingrediënten voor ? personen,



2 bananen
250 gr magere (ik had enkel volle in huis) platte kaas
50 ml melk
1 lepel cacao
1 ei
50 gr kristalsuiker
1 pakje vanillesuiker

Bereidingswijze;

Snij de bananen in stukjes en maak fijn met de mixer samen met de melk, de suiker, eidooier en de cacao.



klop het eiwit stijf.

Meng de gemixte massa met de platte kaas.



En meng het eiwit eronder.



Verdeel de mousse in potjes, zet gedurende een uur in de frigo.



Smakelijk,